添加物から逃げろ！！「食品添加物を使わずに美味しく食べる方法」
食品添加物を使わずに美味しく食べることができるということは、とても魅力的ですね。でも、なぜ食品添加物を避けることが大切なのでしょうか？
ひとつ前の記事でも触れました。もしよかったら覗いてみてください。
つまるところ、食品添加物には、身体に悪い影響を与えるものが含まれている可能性があるからです。
しかし、食品添加物を使わずに美味しく料理をすることは、決して難しいことではありません。素材の味を生かした料理や、調味料を自分で作ることで、添加物のない、健康的でおいしい料理を作ることができます。
では、具体的にどのような方法があるのでしょうか？
〇天然素材を利用した調味料を使うことが大切！
具体的には、以下のようなものがあります。
まずは、塩です。塩は、調味料として使われるほか、食材を保存するためにも使われます。天然の岩塩や海塩は、ミネラルを豊富に含んでいるので、添加物の塩と比べて健康にも良いです。
１，砂糖
砂糖は、甘味料として使われますが、代替品としては、はちみつや黒糖などがあります。これらの素材には、栄養素が豊富に含まれているので、添加物の砂糖よりも健康的です。
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2，酢
食品添加物の代替品として利用できます。酢は、料理に酸味を加えるほか、保存料としても使われます。天然のリンゴ酢や米酢は、体に良い酵素を含んでいるので、添加物の酢と比べて健康にも良いです。
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３，醤油
醤油は、和食の調味料として広く使われます。天然の醤油は、発酵食品で作られるので、添加物の醤油よりも体に良い成分が含まれています。
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また、食材の旨味を引き出すためには、調理法も重要です。食材に味を付ける際には、下味をつけたり、調理中に出た出汁を利用するなど、食材本来の旨味を引き出す工夫が大切です。
以上のように、天然素材を利用して、添加物のない健康的で美味しい料理を作ることができます。
〇保存方法も考えよう！
食べ物を長く保存するために、添加物が使われているというお話は先ほど触れましたね。
ならば、ここで添加物に頼らず天然の力を使って保存する方法を見てみましょう。
1，醸造食品や発酵食品などの自然の力を利用した保存方法
醸造食品や発酵食品（味噌や醤油、キムチなど）の力を利用して保存する方法です。酵母菌や乳酸菌の力を使用します。
味噌漬けなどにして冷蔵庫に入れたり常温で保存したりします。
２，冷凍保存や真空パックなどの保存方法
冷凍庫に入れたり、ラップで包んで冷凍する方法
保存期間は数か月～数年くらいと食材によりますが比較的ハードルが低い方法です。
食べ物を長く保存するためには、添加物だけではなく自然の力も使うことができます。
醸造食品や発酵食品、冷凍保存、真空パックなど、様々な方法があります。
天然の保存方法を使って、おいしい食べ物を安心して食べましょう！
今回は、食品添加物を避ける方法についての紹介を行いました。食品添加物を使わないことで、体に良く、また美味しく食事を楽しむことができます。食品添加物を避けることの重要性、代替品として使える天然素材、保存方法について解説しました。
食品添加物を避けることで、体に悪い影響を与えることを避けることができます。また、添加物を使わずに料理をすることで、素材本来の味を楽しむことができます。
天然素材を代替品として使うことで、調味料や旨味を引き出すことができます。保存方法としては、醸造食品や発酵食品を利用することや、冷凍保存や真空パックを使うことが大切です。
