食品添加物について知ろう！
食べ物には、食品添加物と呼ばれるものが使われています。
食品添加物とは、食品に色や匂いをつけたり、長持ちさせたりするために使われるものです。しかし、食品添加物には健康に悪い影響を与えることがあるため、注意が必要です。この記事では、食品添加物について詳しく知って、安全に食事を楽しむためのポイントを紹介します。
１，改めて食品添加物ってなーに？
食品添加物とは、食べ物に入れることで、食べ物を長持ちさせたり、色や匂いをつけたりするためのものです。
たとえば、食パンに入っている保存料や、飲み物に入っている着色料などが食品添加物です。食品添加物を入れることで、食品が美味しくなったり、長く保存できるようになったりすることがあります。ただし、食品添加物がたくさん入っている食べ物は、体に悪い影響を与えることがあるため、食べ過ぎには注意しましょう。
２，食品添加物の問題点
食品添加物には、体に悪い影響を与えることがある問題点があります。
たとえば、食べ物に入っている保存料は、食べ物を長く保存できるようにするために使われますが、体に良くない場合があります。また、着色料は、食べ物の色をきれいにするために使われますが、人工的な色が入っていると、体に悪い影響を与えることがあります。さらに、味や香りをつけるための香料も、体に良くない場合があります。そのため、食べ物を選ぶときには、食品添加物がたくさん入っていないものを選ぶようにしましょう。
３，注意すべき食品添加物
食品添加物には、体に悪い影響を与えるものもあります。そのため、食べ物を選ぶときには、注意が必要です。具体的には、以下のようなものが挙げられます。
1.合成保存料
食べ物を長持ちさせるために使われます。有名なものを3つ挙げます。
・ブタネート
食品や化粧品などの保存料として使われます。アレルギーや喘息などの症状を引き起こす可能性があるため、摂取には注意が必要です。
・ベンゾエート
食品の保存料としてよく使われています。口内炎やアレルギー症状を引き起こすことがあるため、摂取には注意が必要です。
・プロピオン酸
食品や飲料の保存料として使われています。皮膚炎やアレルギー症状を引き起こすことがあるため、摂取には注意が必要です。
以上が有名な合成保存料の一部です。食品添加物には多くの種類があるため、食品の成分表示を確認することが大切です。体に悪い影響を与えることがあるため、できるだけ天然の保存料が使われているものを選びましょう。
2.合成着色料
食べ物の色をきれいにするために使われます。有名なものを3つ挙げます。
・タール色素
黒色の着色料としてよく使われています。がんやアレルギー症状を引き起こす可能性があるため、使用には注意が必要です。
・アゾ色素
オレンジ、赤、黄色など様々な色の着色料として使われています。食物アレルギーや気分の不安定化、子どもの多動などを引き起こす可能性があるため、使用には注意が必要です。
・キャラメル色素
茶色の着色料としてよく使われています。高温で焦がした砂糖を原料としているため、アクリルアミドという発がん性物質を含んでいる場合があるため、使用には注意が必要です。
以上が有名な合成着色料の一部です。食品添加物には多くの種類があるため、食品の成分表示を確認することが大切です人工的な色が入っていると、体に悪い影響を与えることがあるため、自然な色がついているものを選びましょう。
3.合成香料
食べ物の味や香りをつけるために使われます。有名なものを3つ挙げます。
・バニリン
バニラの香りを再現するために使われることが多く、洋菓子やアイスクリームなどの菓子類に多く含まれています。
・シトラール
レモンやライムなどの柑橘類の香りを再現するために使われることが多く、ジュースや清涼飲料水などに多く含まれています。
・シナモンアルデヒド
シナモンの香りを再現するために使われることが多く、シナモンロールやスパイスケーキなどのお菓子に含まれています。
以上が有名な合成香料の一部です。香料は自然由来のものや合成香料がありますが、合成香料は人工的に作られたものであるため、アレルギーや健康被害の原因になることもあります。食品の成分表示を確認し、適切な摂取量を守ることが大切です。
食べ物を選ぶときには、できるだけ体に良いものを選んで、健康な体を保ちましょう。
４，安全な食品添加物の選び方
・成分表示を確認する
食品には成分表示が記載されています。成分表示を確認することで、食品にどのような添加物が含まれているか確認することができます。安全性が疑わしい添加物が含まれている場合は、食べる量を減らすか、避けるようにしましょう。
・天然由来の添加物を選ぶ
食品添加物には、天然由来のものと人工的に作られたものがあります。天然由来のものは、野菜や果物から抽出したものが多く、人工的に作られたものよりも安全性が高いとされています。
・規定量を守る
食品添加物には、それぞれの許容摂取量が決められています。規定量を守ることで、健康被害を防ぐことができます。食品の表示には、許容摂取量の目安となる「1日あたりの推奨摂取量」が記載されているので、確認してから食べる量を決めましょう。
以上が、安全な食品添加物の選び方のポイントです。食品の成分表示を確認し、天然由来のものや規定量を守るように心がけましょう。
５，最後に
食品添加物は、食品の色や味、賞味期限などを調整するために使用されます。しかし、中には安全性が疑わしいものも存在します。成分表示を確認し、安全性が疑わしい添加物が含まれている場合は、食べる量を減らすか、避けるようにしましょう。天然由来の添加物を選ぶと、人工的に作られたものよりも安全性が高いとされています。規定量を守り、許容摂取量を超えないように心がけましょう。
食品添加物は、適切に選ぶことで、食品の品質や保存性を向上させることができます。しかし、安全性が疑わしいものを過剰に摂取することは、健康被害を引き起こす可能性があります。食品添加物を選ぶ際には、成分表示を確認し、適切な量を守るようにしましょう。
